市販の蒲焼を使う場合
◇アルミホイルに蒲焼の皮を下にしてのせ、オーブントースターで５～７分くらい焼き、タレをつける。
蒲焼真空パックを使う場合
◇袋のまま熱湯で５～１０分温め、袋から取り出し、タレをつける。
◇また温めた後、袋から取り出し、２分くらい網焼きし、タレをつけると一層おいしくなります。
◇電子レンジを使用する場合は、袋に数ｶ所穴を開け、２～３分温め、タレをつける。
◇また温めた後、袋から取り出し、２分くらい網焼きし、タレをつけると一層おいしくなります。
◇電子レンジを使用する場合は、袋に数ｶ所穴を開け、２～３分温め、タレをつける。
白焼を使う場合
- 白焼を５分くらい蒸す。蒸さない場合は熱湯に３０秒くらい浸す。（皮が柔らかくなる。）
- 中火で身の方をあぶって表面に油分がでてきたところで、タレを付けて再度焼く。
- これを２～３回くり返す。
- 串は回しながら抜き取ると上手く抜けます。あつあつのご飯をお重に盛り、タレをかけ蒲焼をのせて出来上がり。山椒と肝吸いを添えます。