櫃まぶしとうなぎ茶漬け
| 材 料 | つくり方 |
| 蒲焼・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２串 | ①米を同量の水で炊き、炊きあがったご飯にタレ |
| タレ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２カップ | をかけ、よく混ぜ、蒸らしておく。 |
| 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ | ②蒲焼を短冊切りにして半分を①に入れて混ぜ、 |
| 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２カップ | 残りを上にのせる。 |
| 茶漬用だし汁・・・・・・・・・・・・・・適宜 | ③うなぎ茶漬けは、残った櫃まぶしを茶わんに |
| あさつき（万能ねぎ）、わさび | 盛り、あさつき（万能ねぎ）をちらし、わさびを添 |
| え、だし汁をかける。 |
肝のしゃぶしゃぶ
| 材 料 | つくり方 |
| 肝・・・・・・・・・・・・・・・・・・８串分くらい | ①鍋に昆布、白菜、ねぎ、しいたけを入れて火 |
| 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４個程 | にかけ、沸騰してきたら肝を入れ、肝が温ま |
| 白ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 | ったら薬味をつけてぽん酢で食す。 |
| しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜 | |
| ぽん酢 | |
| 昆布 | |
| 薬味ねぎ、しょうが |
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