市販の蒲焼を使う場合

◇アルミホイルに蒲焼の皮を下にしてのせ、オーブントースター

で５〜７分くらい焼き、タレをつける。

蒲焼真空パックを使う場合

◇袋のまま熱湯で５〜１０分温め、袋から取り出し、タレをつける。

◇また温めた後、袋から取り出し、２分くらい網焼きし、タレをつ

けると一層おいしくなります。

◇電子レンジを使用する場合は、袋に数ｶ所穴を開け、２〜３

分温め、タレをつける。

白焼を使う場合

�@白焼を５分くらい蒸す。蒸さない場合は熱湯に３０秒くらい

浸す。（皮が柔らかくなる。）

�A中火で身の方をあぶって表面に油分がでてきたところで、

タレを付けて再度焼く。

�Bこれを２〜３回くり返す。

�C串は回しながら抜き取ると上手く抜けます。あつあつのご飯

をお重に盛り、タレをかけ蒲焼をのせて出来上がり。山椒と

肝吸いを添えます。

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